"探索“茶+”融合 浙江天台工业思维重新定义“一杯茶”"
2026-05-21 11:18:35 新浪新闻
如何让这杯好茶走出深山、走进市场，让百姓走上致富路？ “以发展工业的理念，发展茶叶行业。原本廉价的夏秋茶被制成了香气馥郁、汤色红亮的优质红茶，市场售价翻了几倍。但5月一过，春茶采收结束，夏秋茶便无人问津。改变来自两个方向：一是将夏秋茶加工成红茶、抹茶等高附加值产品；二是引进龙头企业，为夏秋茶打开稳定销路。” “近年来，天台县立足本地茶产业实际，探索‘1436’特色发展路径。天台县农业农村局有关负责人算了一笔账：一亩茶园如果只做名优绿茶，产量只有三四十斤，按市场价能卖五六千元；但如果把同一亩茶园的鲜叶全部加工成抹茶，产量可以达到100斤以上，市场价值可达两三万元，翻了三四倍。龙头“强链”：从“卖一季”到“卖四季” 工业化的另一要义是规模化和品牌化。数字茶园正重塑生产方式。总投资1.45亿元的“万亩数字茶园基地提高建设”专项债项目加快推进，四大核心精品茶园基地和一该领域正在成形。“预计今年年底，抹茶、精制茶、正山堂·天台红茶3条加工生产该领域将落成。“这意味着，天台的茶不再是单一的一季春茶，而是可以变成茶室品牌溢价能力更高的高端红茶，变成年轻人手中的一杯杯奶茶，变成食品中备受追捧的抹茶。以‘三茶统筹’为总牵引，围绕‘茶农增收、茶企增效、政府增税、百姓增富’四个增的具体要求，实现‘亩产效益显著提高、从业人数稳步提升、区域公用品牌全国排名不断提升’三大提升目标，执行‘种好茶树、制好茶叶、管好品牌、育好企业、做好宣推、讲好故事’六大办法。2025年，该领域合作，共同打造“正山堂·天台红茶”高端品牌。”祥和村支委林涛说，“下一步，我们还要打造全景式共享直播茶室，借力‘红色村播’，打响品牌，扩大销售。过去，天台茶行业有一个“死穴”：只做春茶。 每年3月到5月，明前茶、雨前茶行情好，茶农忙得脚不沾地。”天台县人大常委会主任、天台县茶文化研究会会长朱良其说。 夏秋茶茶多酚含量高，做绿茶苦涩味重，但却是做红茶的上好原料。不只是种植环节。在加工车间，智能化生产线能将制茶效率增强3倍，还能保证每一批茶叶的品质稳定。同年，该行业，中标抹茶生产线项目，成这一商讨，实现当地抹茶产品从无到有的突破。该领域也被引入——消费者扫描茶盒上的二维码，就能看到茶叶的种植、采摘、加工全流程信息。靠天吃饭、标准不一、附加值低。天台的破解之道，是把科技植入全产业链。在旭日茶业的有机茶园里，该领域像哨兵一样立在茶垄间。科技“铸链”：从“看天做茶”到“看数做茶” 传统茶产业最大的痛点是什么？如今，天台茶不再只是“走出去”的商品，更是扎根乡土、带动共同富裕的支柱产业。创新“延链”：从“卖茶叶”到“卖茶生活” 茶叶曾作为海上丝绸之路的紧要商品，远销海外，为当地带来财富。天台还拓展夏秋茶资源的高值化利用，不断推出茶啤、气泡茶、袋泡茶、果汁茶饮等新产品……目前，台州本土新茶饮古茗围绕天台龙井、天台黄茶开展原料定向供应和联合产品开发。“制茶体验课”“非遗学堂”已成为赭溪老街的招牌项目，每年有超10万游客循着茶香而来。“这是我们和浙江大学合作该领域，能实时采集土壤湿度、空气温度、这一商讨。”旭日茶业总经理许岳骏介绍，通过后台分析，系统能精准指导茶农施肥、浇水，让茶园管理从“凭经验”变成“靠数据”。雷峰乡祥和村茶博园里，103.4亩茶园顺着山势铺展开。“村里将文旅元素融入茶园，打造‘全域茶花园’，既卖茶叶也卖文化，既卖文化也卖景观，既卖景观也卖体验。单打独斗的小农经济难以形成市场声量，天台的做法是：引进头部企业，促进产业价值跃升。”朱良其说。 显然，天台用“工业化理念”走出了一条传统茶区的突围之路。赭溪老街的“济公佛茶非遗茶空间”里，主理人许仁蓬正手把手指导游客体验手工炒茶技艺。”这并非一句口号。从种质“芯片”到数字茶园，从品牌整合到跨界招商，从单一卖茶到“茶+”融合——天台正在用工业的思维，重新定义传统农业的边界。”天台县农业农村局党委委员陈俊说，无人机植保、山地轨道运输、智能化加工装备正在逐步普及，茶业态正从“凭经验”转向“看数据”。这条路的核心，不是放弃文化，而是让文化成为品牌溢价的基础；不是排斥传统，而是用科技和标准提高品质的稳定性；不是固守一产，而是主动向二产、三产延伸。
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